Kombinacija kruški, orašastih plodova i čokolade je apsolutno savršena. Svi ovi okusi čekaju te u jednoj kriški ove jednostavne, bezglutenske torte – caprese!
Za voćnu verziju caprese torte bit će potrebne mekane sezonske kruške. Ako ih, nekim slučajem, ne možete nabaviti, u nastavku savjet i za pripremu s nešto tvrđim kruškama.
Sastojci u nastavku prikladni su za kalup promjera 22 cm.
Sastojci:
150 g sjeckane čokolade za kuhanje,
90 g maslaca, narezanog na kockice,
50 g šećeram
1 vanili šećer,
90 g fino mljevenih badema ili lješnjaka,
3 jaja,
2 mekane,
zrele kruške,
1 jušna kašika marmelade od marelica
Priprema:
Kalup obložiti papirom za pečenje. Pećnicu ugrijati na 180°C. Na pari otopiti čokoladu (ili u mikrovalnoj), maknuti s vatre i dodati maslac. Miješati dok se sve ne spoji u glatku masu. Dodati šećer i bademe/lješnjake, promiješati. Kada se ohladi umutiti pjenjačom tri žumanca. Kruške oprati i svaku narezati na šest do osam kriški. Umutiti bjelanjke u čvrsti snijeg i lagano umiješati u smjesu s čokoladom. Rasporediti masu u pripremljeni kalup i posložiti kruške. Peći 40 minuta, odnosno dok čačkalica ubodena u sredinu kolača ne bude suha. Prije rezanja ohladiti!
Napomene: Ako su kruške tvrde, narezane kruške prokuhati u pola litre vode i 30 g šećera, kad postanu mekane procijediti i osušiti na kuhinjskom papiru. Bademe/lješnjake za ovaj tart mljeti u mlincu za kavu kako bi bilo što finije mljeveno, može se koristiti i brašno od badema. Kako bi bile sjajne, kruške na ohlađenom kolaču premazati otopljenom marmeladom. Dovoljno je pola žlice marmelade od marelica dvadesetak sekundi otopiti/ugrijati u mikrovalnoj i kistom premazati kruške.
(miss7.hr)
