Sardina je gotovo neizbježna u redovnoj ishrani. Vjerujemo da ne postoji osoba koja makar jednom nije probala sardinu. Poznate su ljudskom rodu vijekovima unazad.
One su zapravo vrsta male ribe koja se najčešće lovila oko italijanskog ostrva Sardinija po kome su i dobile ime.
Danas sardina ima u izobilju i one se love u Sredozemlju, oko Tihog okeana i Atlantika.
Veoma su kvarljive pa se najčešće konzumiraju konzervirane sardine, iako je moguće jesti i svježe.
Kada govorimo o nutritivnim vrijednostima sardina one mogu biti odličan izbor za sve one koji vole zdrav način života.
Mnogima možda nisu omiljene, ali sardine su veoma korisne za normalno funkcionisanje organizma.
Jedna porcija sardine od oko 75 grama sadrži otprilike:
-191 kalorija – 22,7 grama proteina – 10,5 grama masti – 8,2 mikrograma vitamina B12 – 48,5 mikrograma selena – 250 jedinica vitamina D – 451 miligram fosfora – 351 miligram kalcijuma – 4,8 miligrama niacina – 2,7 miligrama gvožđa – 365 miligrama kalijuma – 35,9 miligrama magnezijuma – 0,2 miligrama bakra – 1,9 miligrama vitamina E – 0,2 miligrama vitamina B6 – 1,2 miligrama cinka
Evo kakve sve pozitivne efekte ima na zdravlje:
- Obiluju Omega 3-masnim kiselinama
Sardine su jedan od najboljih prirodnih izvora esencijalnih omega-3 masnih kiselina na svijetu. Sadrže i EPA i DHA, dvije vrste esencijalnih masnih kiselina koje tijelo koristi za smanjenje upale, što rezultira poboljšanim zdravljem, boljom funkcijom mozga i manjim rizikom od hroničnih bolesti, piše Nportal.
Studije pokazuju da konzumiranje hrane poput sardine koja je bogata omega-3 masnim kiselinama može pomoći u liječenju od poremećaja raspoloženja poput depresije i anksioznosti.
Također, povoljno djeluju na zdravlje srca, a dokazano je da snižavaju nivo holesterola i triglicerida.
- Čuva zdravlje kostiju
Zbog velike količine kalcijuma, sardine mogu da vam pomognu da sačuvate zdravlje kostiju.
- Čuva zdravlje tiroide žlijezde
Selen i jod su u sinergiji i osnovni su sastav sardine. Selen je neophodan za dobar rad tiroidne žlijezde.
- Obezbjeđuje tijelu dovoljnu količinu vitamina B12
Nedostatak vitamina B12 može izazvati simptome poput oštećenja nerava, oštećenja mentalne funkcije, poteškoće u snabdjevanju ćelija kiseonikom i hronični umor. Redovnom konzumacijom sardine, nadomestit ćete nedostatak ovog vitamina koji je ključan za pravilno funkcionisanje cijelog organizma.
- Smanjuje apetit
Vrlo hranjiva namirnica koja će vam obezbijediti osjećaj sitosti i do nekoliko sati.
- Kontroliše nivo šećera u krvi
Sardine su prepune zdravih masti i proteina, koji djeluju na usporavanje apsorpcije šećera u krvi. Kombinovanje hrane sa visokim udjelom proteina i masti, poput sardina, sa ugljenim hidratima može usporiti oslobađanje glukoze (šećera) u krv, pomažući u naglim oscilacijama šećera.
Konzumiranje sardine posebno je važno za ljude koji imaju dijabetes, metabolički sindrom ili druga stanja povezana sa rezistencijom na inzulin.
- Poboljšava izgled kože
Masne kiseline iz sardina igraju veliku ulogu u zdravlju kože. One ublažavaju upalne procese na koži i daju joj zdravi sjaj.