Kifla, nekada simbol pristupačne užine, danas je u Bosni i Hercegovini postala luksuz za mnoge. Cijena ovog jednostavnog peciva, koje se donedavno prodavalo za samo 0,10 KM, sada doseže čak 0,50 KM – što predstavlja rast od nevjerovatnih 400%.
Za brojne potrošače, ovaj skok cijena doživljen je kao bolan udarac. Nekada su se za jednu marku mogle kupiti pune kese svježe pečenih kifli, a danas, mnogi sa nostalgijom prisjećaju tih vremena dok u pekarama uzimaju samo jedan ili dva komada.
Pekari ističu da su razlozi za poskupljenje višestruki: od drastičnog rasta cijena brašna, kvasca i drugih sirovina, do povećanja troškova energenata potrebnih za svakodnevno pečenje. Na sve to nadovezala se i inflacija, koja je snažno pogodila cijeli prehrambeni sektor.
Iako je trend rasta cijena zahvatio gotovo sve industrije, kifla je za mnoge građane posebno emotivan proizvod – simbol djetinjstva, školskih užina i skromnih obroka. Upravo zato, današnje cijene izazivaju osjećaj razočaranja, ali i zabrinutosti zbog sve manjeg pristupa osnovnim proizvodima.
U ovoj novoj realnosti, kupci sve češće biraju alternative ili jednostavno zaobilaze pekare, dok vlasnici pekarskih radnji pokušavaju pronaći balans – održati cijene prihvatljivima, a pritom opstati na tržištu koje ne oprašta previsoke troškove.
Jedno je sigurno: kifla možda i dalje miriše isto, ali vremena kada je bila jeftina i pristupačna – ostaju samo lijepa uspomena.
