Britanski trgovački lanac Morrisons nudi potrošačima prva “ugljično neutralna” jaja koja su proizvedena tako što se kokoši hrane kukcima uzgojenima na otpadnoj hrani iz kompanijskih supermarketa.
Nesilice će dobivati hranu bez soje, koja će uključivati insekte hranjene ostacima hrane iz pekarnica te prodavaonica voća i povrća, piše The Guardian.
Uklanjanjem soje izbjegavaju se emisije povezane s krčenjem šuma velikih razmjera radi uzgoja usjeva u Brazilu i drugim zemljama, kao i onečišćenje zbog transporta stočne hrane.
U sklopu Morrisonsovih nastojanja da se do 2030. osigura izravna opskrba s britanskih farmi s nultim emisijama, startup Better Origin sa sjedištem u Cambridgeu postavio je spremnike za minifarme kukaca kod dobavljača jaja u Yorkshireu. Farma koja će isporučivati prva klimatski prihvatljiva jaja ima vjetroturbinu i solarne panele te će emisije kompenzirati sadnjom drveća. Morrisons je objavio da su kukci normalan dio kokošje prehrane i da novi režim neće utjecati na kvalitetu ili okus njihovih jaja.
Izvještaj Univerziteta Cambridge, koje je razmatralo brigu o kokošima i proizvodnju jaja, potvrdilo je da je proizvod karbonski neutralan. Konkurentski supermarket Sainsbury's također ima karbonski neutralna jaja brenda Respectful, ali kokoši se hrane mahunarkama, a ne kukcima.
Najavljuju još proizvoda
Sophie Throup, voditeljica poljoprivrede u Morrisonsu, rekla je: “Ovo je naš prvi ugljično neutralni proizvod i bit će ih još puno. Znamo da naši kupci uzimaju u obzir utjecaj hrane koju jedu na okoliš i žele pristupačne proizvode bez emisija. Većina domaćinstava redovno kupuju jaja svake sedmice i stoga smo oduševljeni što nakon 18 mjeseci napornog rada ova jaja konačno stižu na naše police.”
Stručnjaci već dugo ohrabruju potrošače da uvrste insekte u zapadnjačku prehranu iz zdravstvenih razloga i zato što imaju znatno manji karbonski otisak od proizvodnje mesa.
Još nije došlo do velikih promjena u prehrani potrošača, ali istraživanje sugerira da bi korištenje insekata u procesu proizvodnje hrane moglo biti učinkovit način za smanjenje emisije ugljika.
Ian Bamford, komercijalni direktor Centra za industrijsku održivost na Univerzitetu Cambridge, rekao je sljedeće: “Bili smo vrlo zadovoljni što smo imali priliku pregledati i analizirati pristup kojim je Morrisons krenuo. Bilo je jasno da su mjere ublažavanja koje je uvela prva farma koja je proizvodila jaja s neutralnim karbonskim otiskom omogućile postizanje tog cilja.”
Jaja iz slobodnog uzgoja u početku će biti dostupna u 50 trgovina u Yorkshireu i trgovini s manjim utjecajem na okoliš u Little Clactonu i to po cijeni od 30 penija za jedno ili 1.50 funti za pakiranje od šest komada.
