Zašto trebate jesti kisele krastavce: Potiču zdravlje crijeva, smanjuju šećer u krvi…

Fermentirana hrana poput kiselih krastavaca ili kiselog kupusa prepuna je probiotika koji potiču zdravlje crijeva, dokazala su istraživanja.

Vitamin C se gubi tokom procesa kiseljenja, ali se zato mogu pojačati ostali hranjivi sastojci, poput vitamina B. Vitamini topljivi u mastima u povrću, poput vitamina A u mrkvi, ostat će sačuvani, a vlakna će ostati netaknuta.

Vitamin C se gubi tokom procesa kiseljenja, ali se zato mogu pojačati ostali hranjivi sastojci, poput vitamina B. Vitamini topljivi u mastima u povrću, poput vitamina A u mrkvi, ostat će sačuvani, a vlakna će ostati netaknuta.

Kultivirano povrće poput kiselih krastavaca dobiva se postupkom fermentacije, a priprema se s otopinom soli, vode, octa i šećera. Osim što hranu čuva od kvarenja, fermentacija također stvara probiotske bakterije kao nusprodukt postupka, koji su vrlo korisni za diverzifikaciju flore crijeva i poboljšanje zdravlja na brojne načine.

Istraživanja pokazuju da probiotici mogu imati utjecaja na čišću kožu, bolje imunološko djelovanje, poboljšati probavu i čak smanjiti depresiju.

Proces fermentacije potiče stvaranje dobrih bakterija i uklanjanje onih loših, zbog čega je i toliko rasprostranjena u mnogim tradicionalnim tehnikama pripreme hrane. Brojne su dobrobiti kiselih krastavica.

Kiseli krastavci jesu povrće

Kiseli krastavci se prave od sirovih krastavaca i dok fermentacija malo mijenja njihov izvorni prehrambeni profil, kiseli krastavci su “legalno” povrće. Jedna porcija kiselih krastavaca zadovoljava 1/4 šoljica preporučenog dnevnog unosa povrća za taj dan.

Ispijanje “kiselog soka” može umiriti grčeve u mišićima

Prema istraživanju objavljenom u časopisu “Medicina i nauka u sportu i vježbanju”, pijuckanje kiselog soka od krastavaca djeluje na grčeve u mišićima kod dehidriranih muškaraca.

Bogati antioksidansima

 

 

(Kakanj-X / Zdravlje – (KX) )

Možda vam se svidi

NAPOMENA:Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove internet portala Kakanj-x.com. Portal Kakanj-x.com zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara Kakanj-x.com nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila. Kao čitalac također prihvatate mogućnost da među komentarima mogu biti pronađeni sadržaji koji mogu biti u suprotnosti sa vašim vjerskim, moralnim i drugim načelima i uvjerenjima.

avatar